пятница, 28 января 2011 г.

Как в кино....



Утро началось с настойчивого стука в дверь, за которым последовали беспрерывные звонки. Первой мыслью моей была: -"Залили!"-
В старом доме, у соседки снизу, в чугунной трубе стояка была трещина, которую она отказывалась замечать. Как только из нее начинала сочиться вода, эта женщина поднималась, остервенело пинала нашу дверь, после этого тщательно обследовала ванну, туалет и кухню на предмет утечки, ползала по полу и ощупывала все трубы.... Мы не живем там уже 11 лет, но условные рефлексы живы....)))
Далее...
На экране видеодомофона увидела женщину в медицинской маске, которая что-то держала в руке. На мой вопрос, что ей от нас надо, она быстро прокричала, что она медсестра и ей надо взять мазок.))) Настойчиво просила открыть дверь. Объясняю, что врача не вызывали, медсестру тоже, но девушка упорно рвется в квартиру. После нескольких минут препирательств, девушка в маске удалилась, оставив меня в недоумении: что ей было надо и какой мазок ей надо было взять?))))
Конечно, предполагаю ошибку со стороны медиков: дом там перепутали, туберкулез, свиной грипп или еще чего...
Но, мы люди с фантазией, сразу же придумали несколько вариантов развития событий...))))

вторник, 25 января 2011 г.

чем пахнет водка?


erkinarium пишет в dewarist
25 января, 6:42
После того, что вчера случилось в Домодедово — даже не знаю, как продолжать эти наши беседы о «райских яблочках». Соболезнования всем, чьи близкие пострадали или их не стало в этом кошмаре.
Не понимаю, что и как может оправдать такие действия? Надоело жить - расправься со своей поганой жизнью, утопись в канализации, выпей серной кислоты, или засунь себе гранату в задницу - но при чем тут другие? Кто дал право посягать на чужую жизнь?
В такие моменты на самом деле хочется, чтобы была постусторонняя жизнь — чтобы невинно пострадавшие на самом деле попали в Рай, а эти подонки... даже не хочется описывать что с ними нужно сделать в Аду.

Тем не менее жизнь продолжается — хоть и по другому, каждый раз когда случаются такие ужасы.
И никто не отменял обязательства побыть эту неделю дежурным в Dewarist.

Спасибо вам за огромное количество «фальсификатов» - о чем то знал, о чем-то слышал, что-то вновь. Если собрать все вместе — получится занятная книжка. Абсолютно согласен, с неоднократно выраженным мнением, что мы вообще живем среди мифов — почти как древние греки. Времена другие, а мифов меньше не стало.

Одна из затронутых в ваших постах тем — про водку. История алкоголя мне значительно ближе и понятнее, чем «Протоколы сионистских мудрецов» и «доктринах Даллеса»: все таки я в основном пишу книжки о бухле и преподаю во всяких школах сомелье крепкие напитки, которые по большей части люблю и уважаю . У меня даже своя школа есть, которая только крепким бухлом занимается.

Я специально просмотрел инфу в инете насчет водки. Хотелось проверить — хоть кто-нибудь отметит дату -23 января? Нет. А между тем де-юре водка в том виде, в котором мы с ней знакомы и в том виде в котором она считается «национальным напитком», она родилась именно 23 января 1936 года — всего-то 75 лет назад! В этот день был принят ОСТ, по современному — ГОСТ, госстандарт, который заменил официальное название крепкого спиртного напитка с «вина» на «водку». Да-да — до 1936 года крепкое спиртное называлось «вином». Не верите? Сходите в Музей Водки в Москве на улице Самокатная, там есть бутылки первых советских «водок» - на этикетках этого слова нет. Было «вино» - «хлебное», «простое», или, если делалось государством - «казенное».

Россия/СССР много чего дали/подарили миру — и таблицу Менделеева (как совершенно точно было подмечено в одном письме — в других странах она называется просто «Периодическая система» - без авторства), и покорение космоса (американцы полетели позже и их первый полет не был орбитальным) , и Толстова с Чеховым и Достоевским, и Мусоргского со Стравинским, Чайковским и Шостаковичем... В общем — всего великого, величественного и полезного, что миру дали Россия/СССР — не перечесть.

Но я хочу остановить внимание лишь на двух вещах, подаренных миру Россией, или если быть более точным — именно Советским Союзом, - которые реально изменили мир и коснулись большей части населения планеты: автомат Калашникова и «водка».
Ни одной революции или вооруженного конфликта второй половины XX века не обошлось без автомата Калашникова — самого надежного и простого из всех видов современного личного огнестрельного оружия. Нет в мире ни одного образца оружия — ни наган, ни кольт не конкуренты — которое было бы столь массово тиражировано и которое было бы замешано в таком количестве вооруженных конфликтов. Массовое оружие немассового поражения.

«Водка» - в современном ее понимании — не менее страшное оружие массового поражения, чем автомат Калашникова. Но в отличие от него это не только оружие массового поражения, но еще и оружие массового самоуничтожения. (Согласитесь, стреляться из «калаша» как-то неудобно, руки коротковаты что-ли...)

Если наберете в инте словосочетание «день рождения водки» - вы попадете на дату 31 января 1865 года. Это дата, когда упоминавшийся великий русский ученный Дмитрий Иванович Менделеев защитил докторскую диссертацию в которой он описал результаты кропотливых многолетних опытов по соединению винного спирта (C2H5OH) и воды (Н2О).
Но он не «изобретал» водку и не создавал эти канонические «сорок оборотов»! Он не имел отношения к этой мистификации! Никогда!

Кроме Периодической таблицы Дмитрий Иванович подарил миру точные спиртометрические таблицы, которые все алкогольные производства мира каждый день и пользуют. Но он не придумывал разводить спирт водой и называть это «водкой».

Я привык уважать старших и в детстве часто относился к информации не критично. Мои первые книжки по кулинарии — Вильям Васильевич Похебкин. По нему же я знакомился со специями, чаем, изучал геральдику, которая помогала в хобби — нумизматике. Вильям Васильевич учился с моим папой в одном институте в одно время, и часто издавался в одном с ним издательстве, в «Международных отношениях». Мне и в голову не приходило усомниться в том, что Похлебкин писал в своей книге «История водки».

Именно на этой книге — или, если быть более точным, на дезинформации, изложенной в этой книге - основана вся современная водочная мифология. И все эти мифические монахи Исидоры и то, что «сорок градусов» - некая идеальная, научно доказанная Менделеевым крепость, и что именно он «научно доказал» и разработал стандарт изготовления «водки», и что его технология запатентована.
И знаете, я пребывал в отношении водяры в частичном неведении еще совсем недавно, чему свидетельство глава о водке в моей книге «Бухло», вышедшей два года назад. Там, аппелируя к Похлебкину, я тоже говорил о причастности Менделеева к разработке современной технологии изготовления водки.
Развеяла заблуждение книга Б.Родионова «Полугар. Водка, которую мы потеряли» (www.polugar.ru). Тезисно, но достаточно подробно и в деталях, с доказательствами, мифы о водке развенчиваются Борисом Родионовым тут: http://drinktime.ru/library/43227.shtml

Так что автограф Дмитрия Ивановича совершенно незаконно стоит на бутылках с популярной и почитаемой (хотя и не самой дешевой) водкой. Автор Terkii верно подмечает, что водка раньше была близка к шотландскому виски — других методов изготовления крепкого спиртного до второй половины XIX века кроме как дистилляции не было. А современная «водка» - это бинарная смесь, этиловый спирт ректификат, разведенный водой.

В конце прошлого года в издательстве URSS опубликовано исследование «Химия и токсикология этилового спирта» группы ученных под руководством главного токсиколога страны, профессора В.П.Нужного . (Кстати, в этой книге приводится точная дата принятия ОСТ на водку.) Вывод ее безутешен — «водка» (смесь ректификата с водой) по своему токсическиму действию — самый опасный из всех производимых крепких спиртных напитков мира: чем выше степень очистки спирта, тем он опаснее — быстрее вызывает привыкание.

Генезис мифологии и фальсификации истории водки?
До 1895 года, крепкое спиртное на Руси на самом деле технологически было ближе всего к виски — это тоже зерновой дистиллят, приготовленный из зерновой бражки. С 1895 года, с принятием монополии, традиционная технология изготовления спиртного (дистилляция) была запрещена и заменена на примитивную — развести водой спирт-ректификат, который можно получить исключтельно на промышленных (казенных и монопольных — отсюда и названия «Казенка», «Монополька») винокуренных заводах.
Так одним росчерком пера немец, министр финансов при последнем Императоре, Сергей Витте поставил крест на многовековой русской традиции винокурения и заменил ее повсеместно в Российской Империи на «разведенку».
Дмитрий Иванович к этому отношения не имел.
А «сорок оборотов»?
Дмитрий Иванович к этому тоже отношения не имел. Опять же это были фискалы — так как акциз (налог) считался с «градуса» (с доли спирта в смеси) — то проще считать налоги с 40, а не с 38 или 47 «оборотов».

До России никому в голову нигде в мире не приходило пить чистый спирт-ректификат. Так продолжалось до второй половины прошлого века — лишь когда иностранцы поняли, что нет более дешевого и примитивного в изготовлении напитка, чем «водка», и что нет никаких особых загадок в ее изготовлении - и началось ее триумфальное путешествие «водки» по миру.
Сегодня водка — самый массовый крепкий спиртной напиток мира. В ее технологии нет ничего уникального и неповторимого — нет ничего, чтобы делало ее «русской». Это просто спирт высочайшей степени очистки, разведенный водой. И все равно из чего он сделан — из зерна, или тыквы, порченого зерна или гнилой картошки, методом гидратации этана, гидролизный из опилок — все равно из чего. На вкус и нос спирт (и водка, сделанная из него) одинаков: это на 96% лишь одно соединение, этиловый спирт C2H5OH, разведенное водой до 40%.

Мне очень понравился ответ Бориса Родионова на вопрос: «Чем пахнет водка?»
Уколом в жопу.

Она и правда ничем другим, кроме как уколом жопу пахнуть не может.

Так что «водка» — одна из главных фальсификаций XX века. Глобальная фальсификация.

среда, 19 января 2011 г.

Эта ужасная зима...

Начинаю верить, что беда не ходит одна. Сначала сломал руку муж, затем заболела кошка. Сегодня я упала и сильно ушибла спину... Лежу...

воскресенье, 9 января 2011 г.

Что же он такое сказал?


Меня все мучает вопрос: что такое убедительное сказал Брагин нашим молодым хоккеистам в перерыве, что они смогли-таки победить? Может, ему стоит заняться проведением тренинга "Как настроить спортсменов на победу за пять минут с помощью планшета..."
А то совсем стыдно за наш спорт....

пятница, 7 января 2011 г.