среда, 30 декабря 2009 г.

Завтра последний день нулевых!

Пора задуматься, что будет на столе. Конечно, примерные хозяюшки начали хлопоты на кухне уже сегодня, но я только ищу рецепты. Ведь, впереди столько праздников! Т.к. Новый год будем встречать вдвоем с мужем , а дочка с любимым будут присутствовать виртуально, то меню у нас будет небольшим. Во, например, дорогуля запросил селедку под шубой, ну любит он этот салат! Придется сделать))))
Новогодний рецепт: салат "Сельдь под шубой"



Ингредиенты для приготовления салата «Сельдь под шубой»
• свекла (вареная) – 1 шт.
• яйцо (вареные) – 2 шт.
• селедка – 2 шт.
• майонез - 100г
• картофель (вареный) – 4 шт.
• морковь (вареная) – 1-2 шт.
Способ приготовления салата «Сельдь под шубой»

Филе селедки нарежем кусочками, а вареный картофель, свеклу, морковь и яйца, - натрем на крупной терке. На плоское блюдо первым кладем слой картофеля, затем слой сельди, слой яиц и слой свеклы и т. д. Крайне желательно, чтобы последний слой был из свеклы (для красоты). Каждый слой смазываем майонезом, а последний слой посыпаем тертой свеклой. Готовый салат украшаем дольками яйца по кругу, но и можно зеленью.




"Поцелуйчики" из лосося

300гр. Лосось
500гр. "Филадельфия"
1пачка Крабовые палочки
1 пучок Укропа
2 яйца
икра красная

Маленькую кофейную чашечку выстелить пленкой, выложить внутри чашечки пластинками лосося по форме этой чашечки, на дно уложить сыр "Филадельфия", смешанный с укропом, крабовое мясо, опять сыр Филадельфия с укропом, на верх кружочек яйца, закрыть все это пластинкой лосося, завернуть пленочку, слегка прижать и поставить в холодильник на 1 час. Перевернуть содержимое чашечки на дольки лимона, снять пленку и уложить на блюдо. Украсить икрой, пока его не поцелуешь, есть не начнешь Это для тех кто разучился или не умеет целоваться.)))




На горячее я сделаю куриные ножки в слоеном тесте. Это быстро, эффектно и вкусно, а , главное - просто!
куриные ножки (голень) - 5-6 шт,
сыр твердый - 200-250 г,
слоеное тесто - 500 г,
чеснок - 2-3 дольки,
соль,
перец
Приготовление
Куриные ножки вымыть и обсушить.
Натереть ножки солью, перцем и пропущенным через пресс или мелко порезанным чесноком.
Сыр нарезать тонкими ломтиками и уложить ломтики сыра под куриную кожу (между кожей и мясом).
Слоеное тесто раскатать до толщины 0,5 см и порезать тонкими полосками.
Каждую куриную ножку обернуть тестом.
Противень смазать маслом и уложить на него куриные ножки.
Запекать курицу в течение 40-50 минут при температуре 180-200 градусов до готовности.




Рецепт печенья с предсказаниями будет не лишним в этот вечер, хотя мы гадаем на яйцах "киндер-сюрприз" уже лет 15)))
Что нужно:
• 3 яичных белка
• 1/2 чашки просеянной сахарной пудры
• 45 г несоленого сливочного масла
• 1/2 чашки муки
• Предсказания

Как приготовить "Печенья с предсказаниями":
1. Духовку разогреть до 180°C. Белки взбить до образования пены, добавить к ним сахарную пудру и подогретое масло, перемешивать, пока масса не станет однородной.
2. Далее всыпать муку, продолжать помешивать тесто. Дать тесту подойти 15 минут. Затем, используя кондитерскую лопатку, 1 и 1/2 ч. л. теста раскатать в ровный круг.
3. Разложить заготовки по накрытому бумагой для выпечки противню, поставить в духовку и выпекать 5 минут. Заготовки достать из духовки и аккуратно с помощью лопатки переложить на тарелку. Выложить на тесто записку с предсказанием и дважды сложить круг так, чтобы получилась пирамида.
4. Дать печеньям остыть.

Совет: После духовки печенья лучше разложить по формочкам для кексов – в них они не потеряют форму.

Приятного аппетита!

1 комментарий:

  1. Идеи замечательные.Поцелуйчики обязательно попробую сделать как нибудь при случае:)Все так красиво выглядит:)и аппетитно:)

    ОтветитьУдалить